Tortilla con setas
Ingredientes: 16 huevos1 cucharada de nata fresca100 gr. de mantequilla500 gr. de setas pequeñas1 manojo de perejil2 dientes de ajosalpimienta Instrucciones de preparación: 1- Limpiar bien las setas, separar las cabezas de los troncos, cortar las primeras en juliana y los segundos en dados. Poner en la sartén 50 gr. de mantequilla y cuando empiece…
Ingredientes:
16 huevos1 cucharada de nata fresca100 gr. de mantequilla500 gr. de setas pequeñas1 manojo de perejil2 dientes de ajosalpimienta
Instrucciones de preparación:
1- Limpiar bien las setas, separar las cabezas de los troncos, cortar las primeras en juliana y los segundos en dados. Poner en la sartén 50 gr. de mantequilla y cuando empiece a tomar color, echar dentro las setas. Dejarlas que se doren bien.2- Pelar los ajos, lavar el perejil y picarlos bien picados, salpimentar las setas y espolvorearlas con el ajo y el perejil. A los 3 ó 4 minutos apartar la sartén del fuego.3- Cascar los huevos, salpimentar y batirlos, añadir las setas, 20 gr. de mantequilla cortada en trocitos y la cucharada de nata. Mezclar bien. Poner el resto de la mantequilla en la sartén y cuando empiece a estar dorada cuajar la tortilla. Servir muy caliente.
