Tortilla de pescado al horno

Ingredientes:

2 cebollas1 tomate200 gramos de calabaza o patata blanca 1 pimiento rojo o morrón1 puerro (ajoporro) picado4 filetes de pescado blanco 5 huevos1 pizca de sal (al gusto) 1 pizca de pimienta (al gusto) 1 chorro de aceite de oliva o canola

Instrucciones de preparación:

1- Utiliza una bandeja para horno (preferiblemente antiadherente) y unta con aceite la superficie. Hornea las verduras picadas hasta dorarlas, calculando alrededor de 30 minutos. Al retirar la bandeja del horno, deja que la verduras se enfríen a temperatura ambiente.- Truco: Puedes agregar también un chorrito de aceite de oliva sobre los vegetales, si lo prefieres.2- Utiliza un cuenco para verter los huevos. Agrega sal y pimienta a la mezcla y remueve ligeramente con un tenedor para batirlos.3- Añade las verduras precocidas a la mezcla de los huevos batidos y mezcla hasta integrar todos los ingredientes para proceder a cocinar la tortilla de pescado al horno.4- Vierte la mezcla dentro de un molde engrasado y coloca sobre la superficie los filetes de pescado. Recuerda previamente lavar los filetes y condimentarlos con perejil, ajo, un chorrito de limón, pimienta y sal. Hornea la tortilla de pescado a 180 ºC o a 200 ºC, durante 20 minutos. Recuerda que la temperatura también depende de cada horno. Sabrás que la receta está lista cuando veas que los huevos están bien cuajados.- Truco: Precalienta el horno 10 minutos antes de introducir la preparación y engrasa el molde.5- Pasado el tiempo de cocción, desmolda y sirve. ¡Mmm! La receta de tortilla de pescado al horno es un platillo sabroso, muy nutritivo y fácil de preparar, ideal para cualquier época del año. Esta tortilla la puedes acompañar con pan, arroz blanco o verduras al horno. ¡Anímate a probar esta deliciosa preparación! Por favor, deja tus comentarios y comparte la foto de tu tortilla de pescado con nosotros.