Bizcocho de muesli y manzana

Ingredientes:

150 gramos de harina de trigo 3 cucharadas soperas de azúcar moreno ½ cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada sopera de aceite 1 taza de agua (240 mililitros)1 cucharadita de ralladura de limón 3 cucharadas soperas de puré de manzana 1 manzana⅓ taza de muesli de avena 1 cucharadita de vinagre de manzana

Instrucciones de preparación:

1- En un bol mezcla la harina con el azúcar, la sal, el bicarbonato, la ralladura de limón y la canela.2- Añade el aceite, el vinagre, el puré de manzana y el agua y remueve bien hasta que se integren todos los ingredientes.3- Precalienta el horno a 180 grados. Forra un molde de bizcocho con papel vegetal y pincélalo con aceite.4- Cubre el fondo del molde con el muesli de avena y vierte la masa del bizcocho de manzana triturada encima.5- Corta la manzana en rodajas y colócala encima también.6- Hornea el bizcocho de muesli y manzana durante media hora hasta que quede listo. Y si lo quieres de otro sabor, visita mi blog Vegspiration donde encontrarás muchas recetas más de bizcocho veganos.