Bizcocho vegano de té verde

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo (280 gramos)½ taza de fécula de maíz (62½ gramos)1 taza de azúcar moreno (180 gramos)1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada sopera de vinagre ½ taza de aceite vegetal 1½ tazas de agua (360 mililitros)2 cucharadas soperas de té verde matcha (para infusión) 1 pizca de sal 3 cucharadas soperas de compota de manzana

Instrucciones de preparación:

1- En un bol mezcla los ingredientes sólidos, es decir, la harina, la fécula de maíz, el bicarbonato, el té verde, la sal y el azúcar.2- Forma dos huecos en la harina y vierte en uno de ellos el vinagre y en el otro el aceite.3- Añade el agua al bol con los ingredientes y remueve bien hasta que quede una masa homogénea.4- Engrasa un molde de bizcocho y precalienta el horno a 180 grados.5- Vierte la masa en el molde y hornea el bizcocho vegano de té verde durante 40 minutos, o hasta que esté listo.6- Decora el panque de té verde con compota de manzana y déjalo enfriar. Puede servirlo a modo de postre, merienda o desayuno, junto con un delicioso smoothie de plátano y canela o un smoothie de frutos rojos. Entra en mi blog Vegspiration y conoce todo mi recetario, apto para vegetarianos y veganos.