Bizcocho súper esponjoso

Ingredientes:

2 huevos1 yogur natural sin azúcar1 vaso (medida de yogur) de azúcar moreno3 cucharadas soperas de mantequilla en pomada o un culín de aceite2 vasos rasos (medida de yogur) de harinaRalladura de limón1 sobre de levadura1 cucharadita de bicarbonatoAzúcar blanco para decorar (opcional)1 cucharadita de canela (opcional)

Instrucciones de preparación:

1- Batir los huevos. Echar el yogur. Batir2- Echar el azúcar y volver a batir.3- Incorporar la mantequilla o el aceite y a continuación la ralladura de limón, la canela, la levadura y el bicarbonato.4- Por último, la harina. Batir todo bien5- Poner la masa del bizcocho súper esponjoso de yogur en un molde pequeño forrado con papel de horno (puedes echarle un poquito de azúcar blanco por encima para que se le haga una costra una vez cocido). El molde que utilicé es de 24 cm de diámetro (si utilizas un molde muy grande no subirá por llevar poca cantidad de ingredientes).6- Precalentar el horno a 180 °C y hornear sobre 25 minutos en la segunda altura.7- Verás como queda un bizcocho súper esponjoso. Puedes acompañarlo con un chocolate a la taza, un vaso de golden milk o leche dorada o tu bebida favorita para desayunar o merendar.