Bizcocho de limón sin azúcar

Ingredientes:

3 piezas de Huevos 18 gramos de Edulcorante stevia 1 taza de Yogurt de limón 250 gramos de Harina de trigo 12 gramos de Polvo para hornear 100 gramos de Aceite 1 pieza de Ralladura de limón

Instrucciones de preparación:

1- A continuación el la siguiente imagen te presentamos los ingredientes que utilizaremos para la preparación de nuestro bizcocho de limón sin azúcar.2- Vamos a comenzar la preparación de nuestro bizcocho de limón sin azúcar colocando en un tazón profundo las piezas de huevo y la stevia, e integramos muy muy bien hasta que ya no se observen grumos.3- Una vez bien integrados los primeros ingredientes añadimos el yogurt de limón, la ralladura de un limón y el aceite, entonces con la ayuda de un globo o una batidora volvemos a integrar todo perfectamente.4- Posteriormente añadimos la harina y el polvo para hornear tamizados, con la ayuda de un colador vamos cerniendo la harina y el polvo para hornear.5- Ya todos los ingredientes en el tazón, volvemos a integrar hasta obtener una mezcla homogénea y un tanto espesa para el bizcocho sin azúcar, esto de la misma forma con ayuda de un globo para batir o una batidora.6- Por otro lado tomamos el molde para bizcochos que queramos, le untamos un poco de mantequilla en las orillas y le agregamos un poco de harina, lo enharinamos completamente, esto es con la finalidad de que el bizcocho light no se pegue a las orillas del molde y que cuando esté listo lo podamos desmoldar fácilmente.7- Una vez listo el molde, colocamos la mezcla para nuestro quequé de limón en el molde.8- Colocamos el queque sin azúcar dentro del horno, y lo cocemos de 30 a 40 minutos a 180 °C. Revisamos a los 30 minutos si está listo, y si no, dejamos que se cueza por 10 minutos más.- Truco: Nos damos cuanta que el bizcocho de limón sin azúcar está cocido cuando al introducir un cuchillo en el bizcocho este sale seco. 9- Una vez pasado este tiempo en el horno y cerciorándonos que el bizcocho sin azúcar esta perfectamente cocido, lo desmoldamos y dejamos que repose y se enfrie por aproximadamente 1 hora.10- Y ¡LISTO! Puedes comenzar a disfrutar de este delicioso y saludable bizcocho de limón sin azúcar en compañía de toda la familia, porque tanto a pequeños como a grandes les encantará. Puedes glasearlo con azúcar glass y esparcir un poco de ralladura de limón para darle un toque ácido-amargo.