Pastel de calabaza

Ingredientes:

200 gramos de puré de calabaza 150 gramos de harina de trigo 2 unidades de huevo 50 gramos de mantequilla sin sal 50 gramos de azúcar blanca ½ cucharadita de polvo de hornear

Instrucciones de preparación:

1- Alista todos los ingredientes. Recuerda que para hacer puré de calabaza solo debes hervir la verdura hasta que esté blanda y luego aplastarla.2- Mezcla el azúcar y la mantequilla blanda hasta conseguir una mezcla blanquecina y cremosa.3- Aparte, mezcla los huevos con el puré de calabaza y, una vez se hayan integrado, añade esto a la mezcla anterior de mantequilla y azúcar.4- Incorpora la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos o tamizados. Añade estos últimos ingredientes poco a poco para evitar que se formen grumos. El resultado debe ser una mezcla homogénea.5- Vacía la mezcla del bizcocho de calabaza en un molde de silicona o cualquier apto para el horno y cocina a 180 ºC. durante 35 minutos. Recuerda que si no usas moldes de silicona debes engrasar el molde con aceite o mantequilla.6- Una vez este frío el bizcocho de calabaza podrás desmoldar y servir. Decora con un poco de canela y azúcar pulverizada y disfruta. Y si te gustan las preparaciones dulces con calabaza puedes revisar la receta de tortitas de calabaza sin harina o la de los gofres de calabaza.