Torta de limón con yogur

Ingredientes:

4 unidades de Huevo 1 vaso de Yogur de limón 1 vaso de Aceite de oliva 2 vasos de Azúcar blanca 3 vasos de Harina 1 sobre de Levadura Royal 1 cucharada sopera de Ralladura de limón 1 cucharada postre de Margarina (para el molde)

Instrucciones de preparación:

1- Primero ten en cuenta que todas las medidas de vaso son con el mismo vaso del yogur. Para hacer la torta, mezclamos en un bol grande los huevos, el yogur y el azúcar. Batimos todo junto durante 3 minutos.2- Seguidamente echamos el aceite y volvemos a batir durante 2-3 minutos. Luego incorpora la levadura mezclada con la harina y bate durante 5-6 minutos. Cuanto más batimos más esponjoso quedará luego la torta porque coge más aire.3- Para terminar de hacer la masa de la torta de limón, echamos la ralladura y volvemos a batir durante 2 minutos, moviendo la batidora enérgicamente para que coja más aire y quede más rico después.4- Engrasa un molde para tortas con mantequilla o margarina y vacía en el la mezcla de la torta. Luego, lleva al horno precalentado a 180º C. con calor por arriba y abajo y cocina durante unos 30 minutos o hasta que esté hecho. Lo podemos pinchar con un cuchillo o tenedor, para ver si está aún crudo por dentro o ya está cocinado.5- Deja que la torta de limón con yogur repose unos minutos y ya podrás desmoldar para disfrutar de este rico postre. Si quieres puedes cubrirlo azúcar glas, un glaseado de limón o decorarla con fondant para un cumpleaños.