Polvorones de Nutella

La receta de polvorones de nutella queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.

Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.

Ingredientes para polvorones de nutella

Para preparar polvorones de nutella, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de harina
• 240 gramos de azúcar glas
• 250 gramos de manteca de cerdo
• 150 gramos de Nutella o cualquier otra crema de cacao y avellanas
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar Azúcar glas para rebozar

Preparación

Sigue estos pasos para que polvorones de nutella quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Comenzamos tostando la harina. Para ello la ponemos en la bandeja del horno, muy bien esparcida y la introducimos en el horno precalentado a 140 ºC. Vamos removiendo de vez en cuando para que se tueste de manera homogénea con una cuchara de madera. En aproximadamente 20 minutos la tendremos lista. Luego sacamos la bandeja del horno, dejamos enfriar la harina, la tamizamos para quitar cualquier grumo que se haya formado mientras se tostaba y ya la tenemos lista para utilizar en los polvorones de Nutella.- Truco: Puedes tener la harina tostada previamente o tostar más cantidad para guardarla y hacer más recetas. Si no quieres tostarla en casa la venden tostada en muchísimas panaderías.
2. Mientras tostamos la harina sacamos la manteca de cerdo del frigorífico para que se ponga a temperatura ambiente y sea sencillo manejarla. Incluso podemos sacarla antes para asegurarnos que se ablanda y es sencillo trabajar con ella.
3. Una vez tengamos la harina tostada y fría, y la manteca de cerdo con textura pomada en un bol amplio ponemos la harina y el azúcar glas tamizadas (porque así nos aseguramos que no queda ningún grumo), la manteca, la Nutella y el cacao en polvo junto con un pellizco de sal y empezamos a trabajar la mezcla con las manos limpias hasta tener una masa homogénea y manejable.- Truco: La sal realza el sabor del chocolate de los polvorones caseros, pero si quieres no se la pongas.
4. Estiramos la masa de los polvorones de chocolate sobre nuestra mesa de trabajo con ayuda de un rodillo hasta dejarla con un centímetro o algo más de grosor y cortamos los polvorones de cacao con ayuda de un cortapastas. – Truco: También podemos tomar porciones de tamaño similar y darles a mano la forma alargada y redondeada en las puntas como he hecho yo esta vez.
5. Vamos distribuyendo los polvorones de Navidad en la bandeja del horno (previamente forrada con un papel de hornear o una lámina de silicona) y los introducimos en el horno precalentado a 180 ºC durante ocho o diez minutos. El punto exacto será cuando la superficie comience a agrietarse.
6. Sacamos la bandeja, la colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar los polvorones caseros o mantecados. No los tocaremos hasta que estén fríos porque salen muy blanditos del horno y por tanto se romperían al tocarlos.
7. Una vez fríos los pasamos por azúcar glas y los envolvemos en papel de seda. También puedes espolvorear los polvorones de Nutella sólo en la superficie y guardarlos en una lata navideña.Recuerda que si buscas más ideas te espero en mi blog Los dulces secretos de Cuca.- Truco: El papel de seda para polvorones se encuentra en muchos supermercados y en casi todas las tiendas de repostería online.

Consejos para preparar polvorones de nutella

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.