Galletas de canela

Ingredientes:

1 unidad de huevo ½ taza de azúcar (100 gramos)1 barra de mantequilla (125-150 g) 1 cucharada sopera de canela en polvo ½ cucharadita de bicarbonato 1¼ tazas de harina de repostería (175 gramos)

Instrucciones de preparación:

1- Para empezar a hacer las galletas de canela, coge un bol y bate la mantequilla con el azúcar. Si deseas, puedes sustituir el azúcar blanco por azúcar moreno.- Truco: Recuerda que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente para poder trabajarla mejor.2- Cuando hayas obtenido una mezcla cremosa, añade el huevo y sigue batiendo. Luego, incorpora la harina previamente tamizada, junto a la canela y el bicarbonato. Añade estos ingredientes poco a poco y amasa con las manos cuando puedas.3- Forma una bola con la masa, cúbrela con papel film y resérvala en el frigorífico durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retírala y vuelve a amasarla.4- Extiende la masa sobre la mesa enharinada y corta las galletas de canela con un molde en forma de estrella o con la figura que más te guste. Precalienta el horno a 180 ºC.5- Hornea las galletas de canela durante 10 minutos o hasta que veas que están ligeramente doradas. Deja que se enfríen y decóralas con glasa real o fondant. Si no quieres decorarlas, espolvorea un poco de canela por encima. ¡Listo!- Truco: Ten en cuenta que las galletas se cocinan muy rápido, por lo que deberás vigilarlas