Queque de Navidad

Ingredientes:

5 kilogramos de Harina 2 kilogramos de Margarina o mantequilla vegetal 3 kilogramos de Azúcar 300 gramos de Levadura Royal (polvo para hornear) 300 gramos de Leche en polvo 1 cucharadita de Propianato de sodio 45 unidades de Huevos 1¼ kilogramos de Maicena (fécula de maíz) 1¼ litros de Agua 1½ kilogramos de Pasas 1 kilogramo de Almendras 1 kilogramo de Nueces 2 kilogramos de Fruta confitada 130 gramos de Chocolate en polvo 50 gramos de Café Esencias:VainillaLimónRonMielCafé

Instrucciones de preparación:

1- Bate con la batidora la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa de color blanco. Luego, se agregan los huevos y se sigue batiendo.2- Se mezclan todos los ingredientes secos y se unen con las manos, es decir, la harina con la levadura, la leche en polvo y el café. Aparte, las pasas, las nueces, las almendras y la fruta confitada se unen con un poco de harina.3- Luego, se agregan los ingredientes secos a la mezcla de margarina y azúcar, se añade el agua con las esencias, y se bate todo durante 20 minutos, o hasta que la masa del queque esté uniforme y sin grumos. Después, se agregan las pasas, nueces, etc., y se bate 10 minutos más. Para integrar los ingredientes es necesario usar licuadora, un procesador de alimentos o una batidora eléctrica.- Truco: Precalienta el horno a 200ºC.4- Coloca la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y hornea el queque de Navidad a 170ºC durante una hora aproximadamente. En función de la potencia de tu horno puede que tarde más o menos, deberás estar pendiente para evitar que se queme.5- Comprueba que la torta está lista pinchándola con un palillo y sírvela. Este queque de pasas y nueces es ideal para festejar los días de Navidad y dar por finalizado un menú con el típico pavo relleno como protagonista.