Sopaipillas andaluzas
Ingredientes: 1 kilogramo de Harina de trigo 1 sobre de Levadura 200 mililitros de Agua 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal Instrucciones de preparación: 1- Forma un volcán o corona con la harina. Puedes hacerlo sobre una superficie plana o un bol, lo importante es que dejes un agujero en el…
Ingredientes:
1 kilogramo de Harina de trigo 1 sobre de Levadura 200 mililitros de Agua 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal
Instrucciones de preparación:
1- Forma un volcán o corona con la harina. Puedes hacerlo sobre una superficie plana o un bol, lo importante es que dejes un agujero en el centro para añadir el resto de ingredientes de las sopaipillas.2- Aparte, calienta el agua con sal hasta que esté templada y añade este liquido en el agujero del volcán de harina. Incorpora entonces la levadura y amasa hasta conseguir una masa homogénea y uniforme.Deberás ir añadiendo aceite para conseguir que la masa quede suelta.3- Cuando la masa de las sopaipillas tenga la consistencia adecuada, forma una bola con ella y déjala en reposo, tapada con un paño, durante unos 30 minutos.4- Pasado este tiempo, unta con aceite la superficie de trabajo y estira la masa hasta conseguir láminas finas. Corta las sopaipillas a tu gusto y fríe en aceite caliente hasta que queden ligeramente doradas.5- Disfruta de las sopaipillas andaluzas espolvoreando un poco de azúcar y ¡buen provecho! Si tienes curiosidad por la cocina andaluza te recomiendo revisar otras recetas tradicionales como las zanahorias aliñadas, los alfajores andaluces o las albóndigas en salsa.
