Magdalenas de nata

Ingredientes:

350 gramos de harina de trigo (puede ser de repostería) 250 mililitros de aceite de girasol 250 gramos de azúcar (1¼ tazas)150 mililitros de nata de montar (crema de leche) 15 gramos de levadura en polvo (polvos de hornear) 4 huevos1 limón (la ralladura)

Instrucciones de preparación:

1- Para hacer las magdalenas de nata es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Luego, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina que doble su volumen, así después la masa quedará más esponjosa.2- Cuando esté bien batida la mezcla, añade la nata e intégrala. Luego, incorpora el aceite de girasol, bate y mezcla bien.3- Agrega la ralladura de un limón y sigue mezclando. Recuerda que puedes sustituirla por ralladura de naranja, esencial de vainilla o canela en polvo.4- Tamiza la harina con la levadura en polvo para que la masa adquiera más aire y, por ende, las magdalenas de nata queden más esponjosas.5- Con ayuda de unas varillas manuales, incorpora la harina a la masa poco a poco y haciendo movimientos envolventes. Deja que repose durante 15-30 minutos en la nevera.6- Precalienta el horno 200 ºC calor arriba y abajo. Reparte la masa en cápsulas de papel colocadas en moldes especiales para magdalenas. Para ello, deberás llenar las cápsulas hasta alcanzar 3/4 partes de su capacidad. Para hacer las magdalenas de nata con copete, espolvorea azúcar por encima. 7- Hornea las magdalenas durante 15 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo este salga seco. El tiempo de cocción puede variar según el horno.8- Cuando estén hechas sácalas y deja que se enfríen sobre una rejilla para evitar que se humedezca la base. Colócalas en una fuente para servirlas y, ¡a comer! Esta receta de magdalenas de nata esponjosas es tan fácil de hacer y nos permite obtener unos dulces tan buenos, ¡que durarán tan solo unos minutos!