Pizza de vegetales

Ingredientes:

Para la base100 gramos de harina integral15 gramos de levadura tipo royal6 cucharadas de agua1 cucharada de aceite de oliva1 pizca de salPara la pizza40 gramos de champiñones30 gramos de aceitunas20 gramos de espinacas1 diente de ajo1 pimiento morrón1 pimiento verde200 gramos de salsa de tomate200 gramos de queso mozzarellaUna pizca de orégano, albahaca, (al gusto)

Instrucciones de preparación:

1- Mezclamos la levadura con la harina y la sal.2- Mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua.3- Amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos.4- Dejamos media hora reposando en un sitio fresco.5- Extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejándola lo más fina posible y con forma redondeada.6- Cocemos la base sola en el horno previamente calentado a 200º C durante 15 minutos.7- Sacamos del horno y dejamos templar la base de pizza.8- Añadimos a la base la sala de tomate y un diente de ajo picado muy pequeño.9- Sobre esta salsa colocamos el resto de los ingredientes de manera homogénea y decorativa.10- Por último terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza.11- Si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromáticas como orégano y albahaca.12- Introducimos en el horno a 200º C hasta que se gratine la superficie de la pizza (unos 20 minutos) Servimos caliente.