Lasaña para celíacos

Hacer lasaña para celíacos resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.

Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.

Ingredientes de lasaña para celíacos

Para preparar lasaña para celíacos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para la bechamel
• 25 gramos de Mantequilla
• ½ litro de Leche
• 3 cucharadas soperas de Maicena Para la lasaña
• ½ kilogramo de Carne picada
• 1 paquete de Láminas sin gluten
• 6 láminas de Queso para fundir o de queso rallado
• 150 gramos de Jamón tipo Serrano 1 bote de Tomate frito
• 1 pizca de Mantequilla

Preparación

Sigue estos pasos para que lasaña para celíacos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Utilizaremos un paquete de láminas sin gluten para hacer lasaña (esta receta se ha elaborado con láminas de la de marca Dr. Schar. Suelen venir 8 láminas por paquete).
2. Ponemos a calentar un litro de agua. Cuando comience a hervir, añadimos primero 4 láminas y luego las otras 4 para que no se peguen entre sí.
3. Después de que hiervan durante 8 minutos aproximadamente, se sacan del agua y se ponen en un paño de cocina extendidas.
4. Para la bechamel sin gluten: En una sartén se pone la mantequilla y se ralla un poquito de cebolla. Cuando la cebolla comienza a dorarse añadimos la mitad de la leche que vamos a utilizar.
5. Cuando la leche comienza a hervir se añade el resto de la leche, en la que previamente habremos disuelto la maicena.
6. Dejamos que vaya espesándose y se retira luego del fuego.
7. A continuación, en una fuente que sirva para horno o microondas, extenderemos 4 de las 8 láminas para hacer lasaña que ya teníamos preparadas.
8. Lo haremos de la siguiente manera:
9. Una capa de bechamel
10. Las 4 láminas
11. 1/4 de carne picada
12. Unas lonchas de jamón las lonchas de queso de fundir o
13. Una capa de bechamel bien
14. El otro 1/4 de carne picada
15. Otra capa de bechamel
16. Las 4 láminas restantes
17. Otra capa de bechamel y encima el queso rallado.
18. Entre todas las capas que hemos hecho, también se puede añadir tomate frito.
19. Se mete la fuente al horno para que funda el queso y ya está lista para servir.
20. Se recomienda consultar la LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos, antes de utilizar algunos de los ingredientes señalados en esta receta.

Consejos para preparar lasaña para celíacos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.