Bacalao gratinado con alioli y patatas

Ingredientes:

6 trozos de bacalao desalado 4 patatas4 cucharadas soperas de harina 1 vaso de aceite de oliva Para el alioli1 huevo1 dientes de ajo1 vaso de aceite de girasol 1 pizca de sal

Instrucciones de preparación:

1- Preparamos los ingredientes para hacer el bacalao gratinado con alioli y patatas.2- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas muy finitas o como para tortilla de patata. Luego, las ponemos en una fuente apta para microondas, añadimos un chorro de aceite de oliva y un poco de sal, y cocinamos las patatas al microondas a 800W hasta que queden blandas. También se pueden preparar en sartén y freírlas hasta que queden tiernas.3- Mientras se cocinan las patatas, enharinamos el bacalao.4- En una sartén con abundante aceite de oliva freímos el bacalao rebozado. Reservamos para seguir con la receta de bacalao gratinado con alioli y patatas.5- Colocamos las patatas cocidas en una bandeja para horno.6- Encima ponemos los trozos de bacalao.7- Preparamos el alioli. Para ello, en un vaso ponemos un buen chorro de aceite de girasol y los ajos picados.8- Echamos en el vaso el huevo entero y un pellizco de sal.9- Con el brazo de la turmix, hacemos el alioli batiendo sin parar y prestando atención para que no se corte.10- Ponemos un par de cucharadas de alioli sobre cada trozo de bacalao. Hecho esto, metemos el pescado al horno con el gratinador puesto.11- Cuando esté dorado el alioli, sacamos y listo. ¡Este bacalao gratinado con alioli y patatas queda muy bueno! Acompañado de una ensalada verde, es un plato exquisito. Más recetas en mi blog Cocinando con Montse, ¡no te lo pierdas!