Helado praliné
Ingredientes: 1/2 litro de helado de vainilla175 gr. de azúcar en polvo100 gr. de almendra cruda pelada Instrucciones de preparación: 1- Picar las almendras con un cuchillo bien afilado sobre una tabla, procurando que queden trocitos menudos de igual tamaño. Echar el azúcar en una cacerola de fondo grueso y calentarlo suavemente hasta que se…
Ingredientes:
1/2 litro de helado de vainilla175 gr. de azúcar en polvo100 gr. de almendra cruda pelada
Instrucciones de preparación:
1- Picar las almendras con un cuchillo bien afilado sobre una tabla, procurando que queden trocitos menudos de igual tamaño. Echar el azúcar en una cacerola de fondo grueso y calentarlo suavemente hasta que se derrita. Revolver con una cuchara de metal hasta que el caramelo se vuelva marrón claro, sin que se queme.2- Verter el praliné en una bandeja de horno engrasada previamente, extiéndelo en capa fina. Cuando esté frío, rómpelo en trozos y luego machácalo en el mortero para molerlos. Mezcla el praliné con el helado de vainilla cuando le des el último batido.
