Flan de vainilla esponjoso

Ingredientes:

1 cucharada(s) esencia de vainilla6 huevo(s)200 gr azúcar flor1/2 lt leche1 yema (s)

Instrucciones de preparación:

1- Bata ligeramente los 6 huevos, 1 yema, el azúcar flor, la leche hervida y la vainilla. Vacié a una budinera acaramelada y cocine a baño Maria, en horno suave. Cuando esté frío, retírelo del molde, cúbralo con merengue y ponga 2 minutos al horno muy caliente para que se dore.