Ajiaco chileno

Ingredientes:

350 gramos de Carne asada 2 unidades de Cebolla blanca 2 cucharadas soperas de Perejil fresco 4 unidades de Huevos 1 unidad de Pimiento o pimentón rojo 1 litro de Caldo de carne 4 unidades de Patatas 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra

Instrucciones de preparación:

1- El primer paso para realizar la receta de ajiaco chileno es prealistar los ingredientes.2- Lo primero que vamos a realizar es el sofrito base de nuestra sopa. Para hacerlo, lleva una olla honda a fuego medio, adiciona el pimiento en cuadros y la cebolla en cubos pequeños, saltea muy bien estos ingredientes.3- Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto para dar sabor a nuestra receta.4- Corta la carne asada en tiras y agrégalas a la olla donde tenemos el sofrito.5- Adiciona un poco de aliño, en este caso adicioné tomillo, pero también puedes adicionar orégano al gusto.6- Cubre con el caldo de carne los ingredientes que se encuentran en la olla.7- Adiciona las patatas previamente peladas y cortadas y deja conservar a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente.8- Una vez esté listo el ajiaco chileno, fríe uno a uno los huevos para que podamos servir como acompañamiento.9- Sirve nuestra receta de ajiaco chileno en cazuelas de barro para mantener el calor.10- Adiciona un poco de perejil encima.11- Sirve cada uno de los platos de ajiaco chileno con un huevo frito encima como se observa en la fotografía. Y para complementar la receta, puedes preparar unas deliciosas empanadas chilenas. Si deseas más recetas de sopas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!