Mote de queso
Ingredientes: 1 kilogramo de Ñame 750 gramos de Queso salado duro 80 mililitros de Suero 2 ramas de Cebolla larga 1 unidad de Cebolla cabezona 5 dientes de Ajo 1 unidad de Limón 60 mililitros de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Instrucciones de preparación: 1- Antes de realizar esta receta, el…
Ingredientes:
1 kilogramo de Ñame 750 gramos de Queso salado duro 80 mililitros de Suero 2 ramas de Cebolla larga 1 unidad de Cebolla cabezona 5 dientes de Ajo 1 unidad de Limón 60 mililitros de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
Instrucciones de preparación:
1- Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.2- En una olla con abundante agua, cocinar el ñame pelado y cortado en trozos con una rama de cebolla larga, durante 45 minutos.3- Aparte, en una sartén con aceite sofreír las cebollas cortadas finamente y el ajo macerado, hasta que esté blando, salpimentar.4- Agregar el sofrito a la sopa dejar cocinar durante 30 minutos más. Después añadir el queso cortado en cubos, cocinar hasta que esté un poco blando y finalmente rectificar sabor con unas gotas de limón, el suero costeño y si es necesario una pizca de sal.5- Sirve el mote de queso y disfruta de esta receta colombiana acompañando con un poco de arroz blanco. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
