Arroz con espárragos y champiñones

Ingredientes:

250 gramos de Arroz 100 gramos de Champiñones 100 gramos de Espárragos 1 diente de Ajo 50 gramos de Cebolla morada 1 cucharada sopera de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Instrucciones de preparación:

1- Antes de realizar esta receta de arroz, el primer paso es alistar todos los ingredientes.2- En una olla sofreír la cebolla, el ajo cortados finamente y los espárragos cortados en trozos pequeños (reservar las puntas) hasta que estén dorados, salpimentar.3- Añadir la taza de arroz y mezclar todo hasta que el arroz esté trasparente. Agregar dos tazas de agua, una pizca de sal y cocinar hasta que el agua evapore. Luego, bajar el fuego, tapar y cocinar 20 minutos más.4- En una sartén con aceite, saltear los champiñones cortados en láminas y las puntas de los espárragos hasta que estén dorados, salpimentar.5- Mezclar los champiñones con el arroz una vez esté cocinado, reservar las puntas de los espárragos.6- Finalmente servir el arroz con champiñones y decorar con las puntas de los espárragos, es perfecto para acompañar un lomo de res. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.