Atún asado
Ingredientes: 2 rodajas de atún de 400 grs. Cada una2 tomates2 cebolletas2 pimiento verdes3 dientes de ajo1 vaso de txakoli (vino blanco seco)Caldo de pescado o aguaAceiteSal3 cuch. de salsa de tomate Instrucciones de preparación: 1- Cortamos la verdura (tomates, cebolletas y pimientos) en juliana y la pochamos con los tres dientes de ajo y…
Ingredientes:
2 rodajas de atún de 400 grs. Cada una2 tomates2 cebolletas2 pimiento verdes3 dientes de ajo1 vaso de txakoli (vino blanco seco)Caldo de pescado o aguaAceiteSal3 cuch. de salsa de tomate
Instrucciones de preparación:
1- Cortamos la verdura (tomates, cebolletas y pimientos) en juliana y la pochamos con los tres dientes de ajo y aceite de oliva.2- En una sartén con aceite, doramos el atún salado y sin piel vuelta y vuelta a fuego fuerte.3- Colocamos la mitad de la verdura pochada en el fondo de un recipiente de horno y sobre esta el atún, encima el resto de la verdura y bañamos con el txakoli.4- Metemos al horno a 180 grados durante 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor del atún. Regamos con un poco de agua o caldo de pescado si fuese necesario.5- Sacamos del horno el atún con la verdura y añadimos la salsa de tomate de guarnición.
