Berenjenas gratinadas con queso parmesano
Ingredientes: 2 Berenjenas200 gramos de Queso parmesano 3 hojas de Albahaca finamente cortadas 1 pizca de Orégano 1 pizca de Perejil 1 pizca de Sal y pimienta 100 gramos de Tomates pelados y triturados Instrucciones de preparación: 1- Se cortan las berenjenas en rodajas de 1 cm y medio, se remojan en agua con vinagre…
Ingredientes:
2 Berenjenas200 gramos de Queso parmesano 3 hojas de Albahaca finamente cortadas 1 pizca de Orégano 1 pizca de Perejil 1 pizca de Sal y pimienta 100 gramos de Tomates pelados y triturados
Instrucciones de preparación:
1- Se cortan las berenjenas en rodajas de 1 cm y medio, se remojan en agua con vinagre para que no se pongan negras y se dejan ahí un rato. 2- Para continuar con la receta de berenjenas a la parmesana, se escurren las rodajas de berenjena y se secan un poco. Luego, se ha de untar sal y pimienta al gusto, y dejar reposar.3- En una sartén caliente, se cocinan las berenjenas sin dejar que se ablanden, se retiran, se escurren y se colocan en una bandeja con el tomate y el queso rallado. 4- Después, se deja gratinar la preparación, se retira y se decora con perejil, orégano y albahaca. Se sirven las berenjenas a la parmesana calientes y se disfrutan.Desde RecetasGratis.net recomendamos acompañar esta receta de berenjenas al horno con patatas asadas o una ensalada verde.- Truco: Si apetece, se puede decorar con una reducción de vinagre balsámico.
