Bizcocho de chocolate sin azúcar ni edulcorantes

Preparar bizcocho de chocolate sin azúcar ni edulcorantes en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.

Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.

Ingredientes de bizcocho de chocolate sin azúcar ni edulcorantes

Para preparar bizcocho de chocolate sin azúcar ni edulcorantes, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1½ tazas de harina de trigo integral
• ½ taza de cacao en polvo (52½ gramos)
• 1 cucharada postre de polvos de hornear
• 1 cucharada postre de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de leche (240 mililitros)
• ½ taza de aceite de girasol
• 2 huevos
• 250 gramos de dátiles
• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla

Preparación

Sigue estos pasos para que bizcocho de chocolate sin azúcar ni edulcorantes quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lo primero que debemos hacer para empezar a preparar la masa del bizcocho sin azúcar es batir la leche con los dátiles pelados. Lo ideal es conseguir una pasta homogénea y cremosa. Si lo prefieres, puedes utilizar leche vegetal, como leche de almendras.- Truco: Los dátiles son el ingrediente natural que aportarán al bizcocho el sabor dulce, de manera que se puede aumentar o reducir su cantidad.
2. En un recipiente aparte, batimos los huevos, agregamos el aceite y seguimos batiendo. Aunque nosotros hemos utilizado aceite de girasol, si lo prefieres puedes emplear aceite de oliva e, incluso, aceite de coco.
3. Añadimos los ingredientes secos a la mezcla de huevos y aceite, es decir, el cacao, los polvos de hornear, el bicarbonato, la canela y la harina integral. Si tamizas todos estos ingredientes antes de agregarlos, la masa del bizcocho de chocolate sin azúcar ni edulcorante quedará más suave. Luego, agregamos la pasta de dátiles e incorporamos.
4. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Mientras tanto, cogemos un molde de unos 25 cm de diámetro, lo enharinamos, vertemos la masa y horneamos el bizcocho de chocolate con calor solo abajo.
5. Debemos hornear el bizcocho de chocolate sin azúcar ni edulcorante durante 40 minutos sin abrir la puerta. Pasado este tiempo, activamos el calor arriba y horneamos durante 10 minutos más.- Truco: Al final, realiza la prueba del palillo y comprueba si está listo.
6. Cuando esté listo, dejamos que el pastel se enfríe sobre antes de desmoldarlo. Luego, lo sacamos del molde, lo cortamos y lo servimos. Este bizcocho de chocolate sin azúcar ni edulcorantes es perfecto para disfrutar de un desayuno o una merienda sabrosa, nutritiva y sin remordimientos. Podemos tomarlo acompañado de un batido de avena o de plátano y avena.

Consejos para preparar bizcocho de chocolate sin azúcar ni edulcorantes

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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