Bizcochos de anís

Ingredientes:

500 gr. de harina200 cc de agua1 pizca de sal30 gr. de manteca90 gr. de azúcar40 gr. de levadura1 huevo20 gr. de anís en grano.

Instrucciones de preparación:

1- Proceder a amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa muy suave (tierna).2- Dejarla fermentar hasta que doble el volumen inicial, dividir, amasar y colocar en bandejas enmantecadas. fermentar hasta que doble el volumen y cocinar en horno medio (180º C), pintar con almíbar perfumado con anís.3- Notas de lo que yo hice: – luego que dobló el volumen, amasé para sacar el aire y con palote formé un rectángulo considerable.4- Lo corté en tiras para formas las piezas. – las piezas se pueden armar de diferentes tamaños y formas, depende del gusto y habilidad personal.5- Se pueden armar tipo croissant, tipo bollito. Yo las hice con forma de ensaimada. – salieron 20 piezas. – como tenía cascos de almíbar confitados, 10 de las piezas (del total de 20) fueron rellenadas con la fruta citada.6- O sea, con el rectángulo de masa pronto para armar la ensaimada, puse a lo largo de uno de los bordes más largos, los cascos uno al lado del otro.7- Enrolle para formar un cilindro, luego di forma de ensaimada. – los dejé leudar y fueron al horno a la temperatura indicada.8- A los 10 minutos, los pinté con huevo batido. Al sacarlos los pinté con almíbar de anís.9- Me llevaron 25 minutos de horno. – salen muy ricos, le gustó a toda la Familia.10- Es una preparación simple, no hay necesidad de armar esponja, solo la masa debe ser muy tierna.11- Ánimo, la fragancia del anís invade la casa y dentro de un rato los tomaremos con chocolate caliente, para templar estos cuerpos.