Bolitas dulces de zanahoria
Ingredientes: 250 gramos de zanahoria100 gramos de coco rallado50 gramos de azúcar Instrucciones de preparación: 1- Pelar, lavar y trocear las zanahorias.2- Poner las zanahorias a cocer en agua de 20-30 minutos.3- Cuando estén tiernas poner a escurrir dejar enfriar y chafar con un tenedor.4- Mezclar en un bol 70 gramos de coco con el…
Ingredientes:
250 gramos de zanahoria100 gramos de coco rallado50 gramos de azúcar
Instrucciones de preparación:
1- Pelar, lavar y trocear las zanahorias.2- Poner las zanahorias a cocer en agua de 20-30 minutos.3- Cuando estén tiernas poner a escurrir dejar enfriar y chafar con un tenedor.4- Mezclar en un bol 70 gramos de coco con el azúcar y la zanahoria.5- A continuación, amasamos con las manos y dejar reposar en el frigorífico la mezcla de las bolitas de zanahoria tapada unos 30 minutos.6- Pasado este tiempo hacer bolitas dulces de zanahoria pequeñas y pasar/rebozar por el coco restante. En otros países también son conocidas como cocadas de zanahoria o panellets de zanahoria y coco. Sírvelas junto con una buena taza de golden milk o leche dorada y verás qué combinación tan buena de sabores.
