Caldo gallego con lacon
Ingredientes: Para 4 personas:200 g de alubias blancas.100 g de lacón.50 g de tocino seco.100 g de patata.Unas hojas de berza.Un ajo.Aceite de oliva. Instrucciones de preparación: 1- Ponemos las alubias en remojo en agua fría, durante la noche y en agua templada el lacón.2- En una cazuela grande con bastante agua fría, nos disponemos…
Ingredientes:
Para 4 personas:200 g de alubias blancas.100 g de lacón.50 g de tocino seco.100 g de patata.Unas hojas de berza.Un ajo.Aceite de oliva.
Instrucciones de preparación:
1- Ponemos las alubias en remojo en agua fría, durante la noche y en agua templada el lacón.2- En una cazuela grande con bastante agua fría, nos disponemos a cocer las alubias, el lacón y el tocino.3- Cuando las alubias están medio cocidas, les agregamos la berza picada.4- Una vez cocido todo, añadimos las patatas cortadas en trozos grandes.5- En la sartén calentamos el aceite de oliva.6- Cuando está bien caliente, se dora un ajo y añadimos al caldo.7- Sazonamos y dejamos cocer una hora más.8- Tiene que quedar caldoso.
