Camarones a los tres chiles

Ingredientes:

1 Kg. Camarones Jumbo o U-122 Pzas Chile Ancho3 Pzas Chile Jalapeño3 Pzas Chile de Arbol2 Dientes de Ajo3 Cucharaditas de Aceite de Oliva Extra Virgen1/4 Cucharadita de Sal1/4 Cucharadita de Pimienta Negra

Instrucciones de preparación:

1- Previo al inicio se deberán de desvenar los camarones uno por uno, retirándoles el caparazón y solamente dejando las colas.2- En un sartén sofreímos a fuego medio el aceite de oliva extra virgen con los dientes de ajo previamente picados, el chile ancho cortado en pequeñas rodajas, el chile jalapeño y el de árbol cortados estilo juliana (sin semilla), hasta aproximadamente 3 minutos.3- Se incorporan los camarones al sartén y se sofríen durante 4 minutos mas agregando la sal y la pimienta, asegurándonos que quedan debidamente cocidos.4- Se prepara el plato para presentación. Se pueden acompañar con Pan Frances o Tortillas de Maíz. Platillo suficiente para 4 personas.