Camarones al curry

Ingredientes:

800 gramos de camarones 400 gramos de arroz 1 pimientos rojos2 cebollas100 gramos de crema de leche 1 vaso pequeño de vino blanco 2 cucharadas de postre de polvo de curry 1 unidad de cebolla de verdeo

Instrucciones de preparación:

1- En una olla, pon a hervir el arroz con sal hasta que esté en su punto. Reserva. 2- Limpia y desvena las colas de los camarones.3- Corta las cebollas en juliana. En una sartén con un poco de aceite, saltéalas junto al pimiento rojo hasta que ambos estén tiernos. 4- Una vez estén tiernos los vegetales, agrega los camarones y saltéalos también. 5- Agrega el vino blanco, déjalo reducir para que se evapore el alcohol. 6- Incorpora la crema de leche en la sartén.- Truco: Si no quieres usar lácteos, puedes sustituir la crema por leche de coco o de almendras. 7- Agrega el curry en polvo y la cebolla de verdeo.8- Cocina por unos minutos y deja que los sabores se unan. Emplata el arroz y dispón los camarones al curry al costado. ¡Disfruta!