Carpaccio de Ternera al Limón
Ingredientes: 1 solomillosalpimienta negra molida al momento1/2 ud. limón exprimido1 chorro aceite de olivacayenapepinillosperejil50 gr. queso idiazábal rallado Instrucciones de preparación: 1- 1 Preparación: Cortar el solomillo en filetes muy finos,envolverlo en papel film y aplastarlo con una espalmadera.2- Cubrir con la carne el fondo de un plato.3- Condimentar con sal y pimienta negra recién…
Ingredientes:
1 solomillosalpimienta negra molida al momento1/2 ud. limón exprimido1 chorro aceite de olivacayenapepinillosperejil50 gr. queso idiazábal rallado
Instrucciones de preparación:
1- 1 Preparación: Cortar el solomillo en filetes muy finos,envolverlo en papel film y aplastarlo con una espalmadera.2- Cubrir con la carne el fondo de un plato.3- Condimentar con sal y pimienta negra recién molida, el zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva.4- 2 Presentación: Picar la cebolla, el pepinillo y el perejil muy finamente y repartir sobre la carne.5- Acompañar de unas virutas de queso Idiazábal.
