Ingredientes 1 lomo vetado de cerdo de 2 kilos o algo más1 trozo grande de cuero de chancho2 cucharaditas de sal1 cucharadita de pimienta molida1/3 de cucharadita de comino molido1 cucharada de salsa de ají2 cucharaditas de orégano2 cucharaditas de ají de color3 dientes de ajo molido Instrucciones 1- Pase por la llama el cuero…
Ingredientes 1 JAMÓN DE CERDO CRUDO AL ESTILO """"MAMI""""PIMIENTA EN GRANOORÉGANOSALACEITE DE OLIVAPIMENTÓN2 CABEZAS DE AJOS Instrucciones 1- SE LIMPIA EL JAMÓN DE TODA GRASA Y PIEL EXTERIOR", SE ADOBA CON SAL Y PIMIENTA.2- SE MACHACA EN EL MORTERO LOS AJOS, EL ÓREGANO, EL PIMENTÓN, LA PIMIENTA Y EL ACEITE.3- SE CUBRE CON ADOBO TODA…
Ingredientes ½ kilogramo de Pierna de puerco ½ kilogramo de Costilla de puerco 1½ dientes de Ajo 2 Chile cascabel1 Chile pasilla1 Tomatillo verde1 Cebolla1 pieza de Tortilla de maíz 1 pizca de Sal y Pimienta 1 pizca de Tomillo 1 pizca de Orégano Instrucciones 1- Se corta la carne en trozos pequeños y se…