Chipirón troceado en su tinta
Ingredientes: Chipirón grandeAjoCebollaPimiento verdeTomateAceiteVino blancoFumetArrozSalPerejil Instrucciones de preparación: 1- Se limpian bien los chipirones, se cortan en tiras finas, salteándolos con un poco de aceite y ajo hasta que se doren.2- En una cazuela ponemos aceite, ajo, cebolla, pimiento verde picado y dejamos que se rehoguen.3- Se le añade un poco de tomate, vino blanco…
Ingredientes:
Chipirón grandeAjoCebollaPimiento verdeTomateAceiteVino blancoFumetArrozSalPerejil
Instrucciones de preparación:
1- Se limpian bien los chipirones, se cortan en tiras finas, salteándolos con un poco de aceite y ajo hasta que se doren.2- En una cazuela ponemos aceite, ajo, cebolla, pimiento verde picado y dejamos que se rehoguen.3- Se le añade un poco de tomate, vino blanco y fumet y se deja cocer.4- Cuando esté cocido, se pasa todo por el túrmix y un colador fino.5- Se añaden las tintas del chipirón.6- Se sazona todo, se mezclan los chipirones y la salsa y se deja hervir unos diez minutos.
