Chipirones fritos
Ingredientes: 1 y 1/2 grs. de chipirones pequeños1 dl de aceite de oliva3 cucharadas soperas de perejil picado3 dientes de ajo machacados o picados finamenteSal y pimienta al gustoHarina para rebozar1 ó 2 limones a su gusto Instrucciones de preparación: 1- Limpiar los chipirones rajándolos, quitándole las partes de dentro que contiene una bolsa de…
Ingredientes:
1 y 1/2 grs. de chipirones pequeños1 dl de aceite de oliva3 cucharadas soperas de perejil picado3 dientes de ajo machacados o picados finamenteSal y pimienta al gustoHarina para rebozar1 ó 2 limones a su gusto
Instrucciones de preparación:
1- Limpiar los chipirones rajándolos, quitándole las partes de dentro que contiene una bolsa de tinta y una pluma y la fina piel exterior.2- Lavarlos, secarlos entre dos paños, enharinarlos ligeramente y sofreir a fuego bastante vivo removiéndolos a menudo.3- Cuando estén tiernos, estarán hechos , salpimentarlos, espolvorearlos con el picadillo ajo-perejil y servirlos con limón.
