Chuleta de cerdo con salsa agridulce
Ingredientes: Para 4 personas:8 chuletas de cerdo de cabezada.1 taza de galleta maría molida.100 g de cebolla.100 g de piña.50 g de pimiento verde.50 g de zanahoria cortada en cuadraditos.50 g de azúcar.1 cucharada de harina de maíz (maicena).2 cucharadas de vinagre de vino.Salpimienta al gusto. Instrucciones de preparación: 1- Esta receta esta elaborada al…
Ingredientes:
Para 4 personas:8 chuletas de cerdo de cabezada.1 taza de galleta maría molida.100 g de cebolla.100 g de piña.50 g de pimiento verde.50 g de zanahoria cortada en cuadraditos.50 g de azúcar.1 cucharada de harina de maíz (maicena).2 cucharadas de vinagre de vino.Salpimienta al gusto.
Instrucciones de preparación:
1- Esta receta esta elaborada al estilo chileno.2- Adobamos las chuletas con sal y pimienta y luego las empanamos en la galleta molida.3- Las colocamos en una fuente de horno a 180 ºC durante 25 minutos.4- Mientras tanto, en una sartén con poco aceite, salteamos la cebolla cortada en tiras hasta que quede blanda, pero no dorada.5- Agregamos el pimiento verde y la zanahoria, cortados en cuadraditos, dejando que se pochen.6- Posteriormente, añadimos el azúcar hasta que se deshaga y caramelice las verduras.7- Por último, añadimos el vinagre.8- Para terminar, mojamos el conjunto con un vaso de agua y espesamos con la maicena.9- Cuando ya esté la salsa ligada y cremosa, agregamos la piña cortada en trocitos y ponemos a punto de sal.10- Colocamos las chuletas sobre hojas de lechuga en una fuente y vertemos la salsa por encima.
