CHULETAS DE CERDO AL VERMÚ

Ingredientes:

800 g chuletas de cerdo1 cebolla1 diente de ajoel zumo de dos naranjas1 vaso de vermú blanco100 ml nata75 ml aceitesalpimientanuez moscada

Instrucciones de preparación:

1- Picar la cebolla, el ajo y un poco de cáscara de naranja hasta reducirlo a una pasta.2- Mezclar con aceite y nuez moscada.3- Poner las chuletitas sobre una fuente de horno y salpimentar.4- Pincelar con la mezcla de cebollas por ambas caras, colocándolas bien extendidas sobre la fuente (si sobra adobo, añadir por encima).5- Paso 2 Encender el horno a 200 °C aproximadamente (horno fuerte).6- Cuando esté bien caliente meter las chuletas y asar por ambas caras dorándolas bien.7- Al darles la vuelta rociar con el vermú y el zumo de naranja, dejándolo 10 minutos más.8- Paso 3 Colocar las chuletitas en una fuente de servir, manteniéndolas cerca del calor.9- Seguidamente volcar la salsa del asado en una sartén y añadir la crema de nata, raspando bien el fondo (se puede hacer en la misma fuente de horno).10- Dar un hervor durante un minuto y volcar la salsa por encima de las chuletitas.11- Servir de inmediato acompañado de una ensalada de naranja.