Cocido con verduras

Ingredientes:

1 Bandeja de verduras para caldo6 Patatas medianas15 Judías verdes1/2 Repollo300 Gramos de judías300 Gramos de garbanzosPasta para sopaSalHuevoAjoPerejilAceiteHarina1 Hueso de ternera1 Hueso de cerdo1 Hueso salado (preferiblemente rodilla)1 Trozo de carne de ternera1 Trozo de carne de cerdo1 Muslo de pollo1 Chorizo1 Morcilla1 Trozo de tocino

Instrucciones de preparación:

1- Preparamos todos los ingredientes.2- En una olla ponemos toda la carne a cocer menos el tocino y la carne picada.3- Pelamos y lavamos todas las verduras, reservamos las judías, dos zanahorias, las patatas y el repollo. Y el resto las ponemos en olla con aceite de oliva a rehogar junto el tocino.4- Una vez están bien rehogadas las verduras, las añadimos al caldo de carne.5- Seguidamente añadimos las verdura que habíamos reservado y lo dejamos cocer a fuego medio durante dos horas, mientras, picamos el ajo y el perejil, se lo añadimos a la carne picada, hacemos las pelotas y enharinamos.6- Pasadas dos horas, retiramos del el caldo, la carne y las verduras. Añadimos al caldo las legumbres.7- A continuación, agregamos las pelotas y dejamos cocer durante diez minutos.8- Mientras, preparamos la pasta para la sopa, ponemos la pasta en una olla, le añadimos el caldo caliente y dejamos cocer hasta que esté hecha la pasta.9- Una vez hecha la sopa, la servimos junto a la carne y la verdura que habíamos retirado del caldo.