Cóctel de camarones y aguacate

Ingredientes:

1 unidad de Aguacate 3 unidades de Camarones cocidos 2 cucharadas soperas de Mayonesa 2 cucharadas de postre de Ketchup 1 cucharada postre de Mostaza 1 rama de Menta fresca 1 cucharada sopera de Alcaparras 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida

Instrucciones de preparación:

1- Reunimos todos los ingredientes para preparar el cóctel de camarones y aguacate.2- Abrimos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso central y sacamos la carne con ayuda de una cuchara. Reservamos la piel del aguacate.3- Troceamos el aguacate, añadimos sal y pimienta negra molida. Si vamos a tardar mucho tiempo en terminar este plato, es conveniente añadir unas gotitas de limón para que no se oxide el aguacate.4- Añadimos las alcaparras y movemos. Las alcaparras suelen venir en conserva con vinagre, lo cual le da un toque cítrico al plato.5- Pelamos los camarones, los cortamos en trocitos y los añadimos al bol junto con el aguacate y las alcaparras.6- Hacemos una salsa rosa con la mayonesa, el ketchup y un toque de mostaza. Mezclamos bien y la añadimos al cóctel de camarones y aguacates.7- Picamos un poco de menta fresca y la añadimos al cóctel. Rellenamos la piel del aguacate con el cóctel de camarones y servimos con un poco más de salsa rosa por encima.8- Si te gustan los aperitivos frescos como este cóctel de camarones y aguacate, te recomendamos el cóctel de camarones cubano y el cóctel de gambas cremoso. ¡Esperamos que te guste!