Conejo al romero y vino blanco
Ingredientes: 1 pieza de Conejo 4 rebanadas de Pan frito 3 dientes de Ajo 1 cucharadita de Romero en polvo 2 ramas de Perejil 1 vaso de Vino blanco 1 vaso pequeño de Aceite de oliva ½ cucharadita de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida Instrucciones de preparación: 1- Previamente pedimos al carnicero que…
Ingredientes:
1 pieza de Conejo 4 rebanadas de Pan frito 3 dientes de Ajo 1 cucharadita de Romero en polvo 2 ramas de Perejil 1 vaso de Vino blanco 1 vaso pequeño de Aceite de oliva ½ cucharadita de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida
Instrucciones de preparación:
1- Previamente pedimos al carnicero que nos trocee el conejo en 8 trozos grandes. Entonces para empezar a prepararlo pelamos y picamos los dientes de ajo junto con el perejil.Después en un mortero, machacamos un diente de ajo y el pan frito, y le añadimos el vino blanco.Luego espolvoreamos el conejo con el romero y lo ponemos en un bol. Añadimos un buen chorro de aceite, salpimentamos y añadimos el ajo, el vino, el perejil y el pan picados y dejamos macerar el conejo al romero durante 2 horas. Sacamos la carne del macerado y a continuación la ponemos una cazuela con aceite y freímos los trozos de conejo.2- Cuando están dorados los trozos de conejo, añadimos a la cazuela el líquido donde hemos macerado la carne.3- Añadimos entonces un poco de agua hasta que el conejo al romero y vino blanco quede cubierto y lo cocemos a fuego lento, hasta que la carne esté tierna y la salsa quede espesa. ¡Y listo!Si te gustan las recetas de conejo puedes descubrir más en mi blog La Cocina de Catina o echarles un vistazo a las que te recomiendo a continuación:Conejo con verdurasConejo al ajilloConejo en salsa
