Crema de auyama sencilla
Ingredientes: 1 kilo de auyama8 tazas de agua3 cucharadas de mantequilla1 taza de cebolla picadita½ taza de ajo porro, parte blanca4 tazas de consomé de carne1 taza de crema de lechePimienta blancasal al gusto Instrucciones de preparación: 1- Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con 8 tazas de agua y sal hasta…
Ingredientes:
1 kilo de auyama8 tazas de agua3 cucharadas de mantequilla1 taza de cebolla picadita½ taza de ajo porro, parte blanca4 tazas de consomé de carne1 taza de crema de lechePimienta blancasal al gusto
Instrucciones de preparación:
1- Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con 8 tazas de agua y sal hasta que ablande, escurra y aparte.2- Entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro, fría hasta marchitar.3- Agregue el consomé, lleve a un hervor y cocine a fuego suave durante 3 minutos. Retire y deje reposar.4- Licue todos los ingredientes, colóquelos en la olla de nuevo, lleve a un hervor y cocine por 3 minutos más, corrija la sazón.5- Apague el fuego, mezcle la sopa de auyama con la crema de leche y sirva de inmediato. Si gusta puede agregar trocitos de pan tostados en mantequilla o tocineta crujiente.
