Crema de zanahoria con jengibre

Ingredientes:

6 unidades de Zanahoria ½ unidad de Cebolleta ½ unidad de Puerro ½ unidad de Naranja 600 mililitros de Agua (2½ tazas)1 pizca de Sal 1 trozo de Jengibre fresco 1 chorro de Aceite de oliva

Instrucciones de preparación:

1- Reunimos todos los ingredientes para preparar la crema de zanahoria con jengibre.2- Picamos las verduras peladas y las sofreímos en una olla con aceite de oliva. Añadimos sal y dejamos cocinar durante 5 minutos.3- Añadimos el jengibre y el agua. Rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que las zanahorias estén tiernas.- Truco: Recordad que hay que pelar la raíz de jengibre antes de agregarla a la olla.4- Incorporamos el zumo de media naranja y un trocito de piel de la misma. Cocemos 5 minutos más.5- Retiramos la piel de naranja y batimos la crema de zanahoria con jengibre hasta que no queden grumos.6- Sirve esta deliciosa crema y disfruta de esta receta de invierno en la cena o como entrante en una ocasión especial. Si os ha gustado la crema de zanahoria con jengibre podéis probar la deliciosa crema de calabacín o la tortilla de zanahoria. ¡Esperamos vuestros comentarios!