Crema fría de guisantes congelados

Ingredientes:

1 taza de guisantes congelados 1 cucharada sopera de tahini 2 dientes de ajo 3 cucharadas soperas de zumo de limón 1 cucharadita de comino en polvo 1 chorro de aceite de oliva ½ cucharadita de sal 1 pizca de pimentón dulce

Instrucciones de preparación:

1- Cocina los guisantes en agua hirviendo durante 5-7 minutos hasta que queden blandos para poder preparar la crema de guisantes para untar.2- Incorpora al vaso de la batidora los guisantes, el tahini, el comino, dos cucharadas de aceite de oliva, la sal, el ajo picado y el zumo de limón. Tritura todos los ingredientes hasta que se incorporen y se forme una crema espesa y homogénea, con la consistencia de un dip de guisantes.3- Sirve la crema fría de guisantes congelados en un cuenco, vierte un chorro de aceite por encima y espolvorea con pimentón. Puedes acompañar con tostadas, grisines caseros, verduras crudas, etc. Este dip de guisantes es perfecto para picar entre horas o servir a modo de aperitivo. Entra en mi blog Vegspiration y descubre todas mis recetas veganas.