Ensalada de endivias con bacalao

Ingredientes:

2 Endibias3 PatatasPimiento asado en tirasMigas de bacalao1 pizca de Sal Pimienta1 cucharada sopera de Vinagreta de mostaza

Instrucciones de preparación:

1- Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta ensalada de endivias con bacalao es cocer las patatas enteras y con la piel.2- Mientras se cuecen las patatas de la ensalada deshojamos la endibias y las ponemos en un plato. Cuando las patatas estén cocidas las pelamos y las cortamos en rodajas de uno tres centímetros.3- A continuación, ponemos las hojas de endivias en un plato, y en el centro, pondremos las patatas, alrededor las endibias.4- Seguidamente, encima de las patatas colocamos las migas de bacalao y los pimientos a tiras.Los pimientos asados podéis comprarlos ya hechos o asarlos vosotros mismo en casa pasándolos primero por la llama y luego acabándolos de cocer en el horno. Si os sobran podéis preparar una deliciosa escalivada catalana.5- Una vez tenemos montado el plato, le agregamos la vinagreta de mostaza por encima, y ya tendremos esta ligera ensalada de endivias con bacalao lista para degustar.. Si no os gusta este tipo de vinagreta podéis probar unas de las que os recomendamos aquí mismo:Vinagreta de aguacateVinagreta de naranjaVinagreta dulceVinagreta de jengibre y naranja