Ensalada de remolacha y mozzarella

Ingredientes:

2 unidades de Remolacha cocinada 1 cucharadita de Perejil fresco 100 gramos de Cebolla larga o de verdeo 150 gramos de Queso mozzarella 80 gramos de Alcachofas en conserva 2 cucharaditas de Piñones 2 cucharaditas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Pasta de ajo

Instrucciones de preparación:

1- El primer paso para realizar la receta de ensalada de remolacha es prealistar los ingredientes.2- Primero, debes cortar en rodajas gruesas las remoladas. Luego, corta el queso mozzarella en cuadros medianos y adiciona una tajada de queso encima de cada rodaja de remolacha.3- Ahora vamos a preparar el acompañamiento de nuestra ensalada. Para ello, coge un bol y adiciona las alcachofas finamente picadas y la cebolla también finamente picada.4- Agrega los piñones, el perejil, el aceite de oliva, pasta de ajo, sal y pimienta negra al gusto. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes de nuestra receta baja en calorías.- Truco: Si deseas agregar aceitunas puedes hacerlo, pues este sería un complemento ideal para esta receta.5- Con mucho cuidado y con la ayuda de una cucharita agrega la mezcla del paso anterior sobre el queso, espolvorea con poco de pimienta negra por encima y aceite de oliva al gusto. Si te ha gustado esta ensalada de remolacha y queso mozzarella, no dudes en dejarnos tu comentario. Y para seguir en la línea de los platos saludables, prepara una pechuga de pollo a la plancha de segundo.