Ensalada de repollo y guisantes

Ingredientes:

Receta para 2 personas1/2 unidad zanahoria1/4 unidad repollo verde50 gr guisantes1 cucharada ajonjolí tostado1 cucharada zumo de limón2 cucharadas de aceite de olivaSalPimienta

Instrucciones de preparación:

1- Antes de realizar esta ensalada saludable, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2- En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocinar los guisantes aproximadamente 5 minutos, hasta que estén al dentes. 3- En un bowl añadir la zanahoria y el repollo cortados en tiras delgadas, los guisantes cocinados, mezclar.4- Para la vinagreta mezclar el aceite de oliva y el zumo de limón, salpimentar, batir hasta obtener una consistencia estable. 5- Servir la ensalada de repollo con guisantes, añadir la vinagreta y cubrir con ajonjolí tostado, es un perfecto acompañamiento de un filete de pescado a la plancha. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.