Espinacas con pasas y piñones

Ingredientes:

1 manojo de Espinacas 30 gramos de Piñones 2 cucharadas soperas de Uvas pasas 1 copa de Brandy 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharadita de Aceite de oliva

Instrucciones de preparación:

1- El primer paso para realizar la receta es prealistar los ingredientes de las espinacas con piñones.2- Lleva una olla con suficiente agua a fuego medio.3- Una vez el agua esté hirviendo, adiciona las espinacas y cocínalas durante 5 minutos como máximo.4- Lleva las espinacas a un bol con agua y hielo, de esta manera cortaremos la cocción de los vegetales y evitaremos su sobrecocción.5- En un bol aparte, adiciona las uvas pasas y el brandy, deja que estas se hidraten.6- Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, añade los piñones y deja que estos se doren un poco.7- Adiciona las uvas pasas con el brandy y deja que el alcohol de evapore.8- Añade las espinacas cocinadas y mezcla muy bien con los piñones. Deja conservar a fuego lento durante algunos minutos y retira del fuego.9- Sirve la receta de espinacas con piñones caliente. Como podrás comprobar, la mezcla dulce de las uvas pasas, el salado de las espinacas y los piñones combinan muy bien. Si deseas puedes añadir jamón serrano o de cerdo a nuestra receta. Puedes acompañar este entrante con el pescado a la plancha que más te guste, como lubina o salmón. Si deseas más recetas de verduras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!