Chayotes a la mexicana

Ingredientes

1 chayote1 jitomate1 cebolla chica2 chiles serranos1 cucharada sopera de mantequilla Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1- Lava", pela y pica el chayote en cubos pequeños o medianos como lo prefieras.- Truco: pelar el chayote puede resecar tus manos por el jugo que suelta, si quieres evitar esto unta un poco de aceite o utiliza guantes de cocina.2- Hierve suficiente agua con un poco de sal al gusto y agrega el chayote picado, deja que se cocine por al menos 10 a 12 minutos hasta que esté ligeramente suavizado. Luego, drena el agua y pasa por el chorro de agua fría para detener la cocción y reserva.- Truco: no sobrecocines el chayote, ya que al final lo saltearás y se terminará de cocer.3- Mientras dejas cocinar el chayote, pica las verduras en cubos pequeños (el jitomate, el chile serrano y la cebolla).- Truco: quita las semillas al jitomate y, si lo prefieres, limpia también el chile serrano para reducir el picor.4- En un sartén u olla calienta una cucharada de mantequilla o aceite, añade la cebolla y el chile serrano y cocina por unos minutos hasta que la cebolla comience a ponerse transparente.5- Luego, agrega el jitomate en cubos, sazona con un poco de sal y pimienta al gusto y mezcla, deja cocinar por 3 minutos.6- Después, agrega el chayote cocido y mezcla para integrar todo