Espinacas con pimientos
Ingredientes: Para 4 personas:1 kilo de espinacas frescas4 cucharadas grandes de aceite de oliva1 diente de ajo molido1 cucharada grande de mantequilla1 cucharada grande de harina½ taza de leche2 huevos duros rebanados3 pimentones grandotes en conserva cortados en torrejas Instrucciones de preparación: 1- Lavar pulcramente las espinacas y secarlas con un paño de cocina para…
Ingredientes:
Para 4 personas:1 kilo de espinacas frescas4 cucharadas grandes de aceite de oliva1 diente de ajo molido1 cucharada grande de mantequilla1 cucharada grande de harina½ taza de leche2 huevos duros rebanados3 pimentones grandotes en conserva cortados en torrejas
Instrucciones de preparación:
1- Lavar pulcramente las espinacas y secarlas con un paño de cocina para sacarle el agua de sobra.2- Calentar el aceite de oliva en una marmita.3- Agregar el ajo y las espinacas y freírlos.4- Agite constantemente para que no se pegue.5- Saque las espinacas cuando ya estén mustias.6- Séquelas y píquelas.7- Caliente la mantequilla en una cacerola.8- Agregar la harina y freír durante 2 minutos, revolviendo como condenado.9- Verter la leche tranquilamente, revolviendo sin parar, hasta que la salsa se espese.10- Agregar las espinacas y revolver para que se calienten del uno.11- Poner en un plato de servicio y decorar de tajadas de pimiento y de huevos duros.
