Espinacas en Salsa y Huevos Fritos
Ingredientes: 1 kilo de espinacas5 dientes de ajo2 rebanada de panUna cucharita de pimenton dulceVinagre al gustoAceiteSal6 huevos Instrucciones de preparación: 1- Se lavan las espinacas, se ponen a cocer,con la sal,se escurren, guardar el agua de coción, en una sarten se frie el pan y el ajo.2- Una ves frito se machaca con el…
Ingredientes:
1 kilo de espinacas5 dientes de ajo2 rebanada de panUna cucharita de pimenton dulceVinagre al gustoAceiteSal6 huevos
Instrucciones de preparación:
1- Se lavan las espinacas, se ponen a cocer,con la sal,se escurren, guardar el agua de coción, en una sarten se frie el pan y el ajo.2- Una ves frito se machaca con el mortero muy triturado, se añade el vinagre,en la sarten con unas cucharadas de aceite caliente se pone la cucharita de pimenton.3- Seguidamente se incorpora las espinacas escurridas y se frien un poco,añadir la majada de pan,ajo y vinagre y el caldo reservado remover unos minutos y apartar,acompañar con lo huevos fritos.4- En cada plato se pone una porción de espinacas y el huevo frito encima,se puede poner unos bastoncitos de pan pinchados en la clara del huevo en forma de x.
