Serviola a La Mallorquina
Ingredientes: 1 ud serviola1 manojo espinaca2 ud tomatePatatas panaderaPasas (un puñado)Piñón (un puñado)Aceite de olivaSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Limpiar y saltear las espinacas con un poco de aceite de pimentón, sal y pimienta.2- Colocar las patatas panaderas en una fuente de horno y sobre ellas las espinacas salteadas.3- Limpiar el pescado y sacar los…
Ingredientes:
1 ud serviola1 manojo espinaca2 ud tomatePatatas panaderaPasas (un puñado)Piñón (un puñado)Aceite de olivaSalPimienta
Instrucciones de preparación:
1- Limpiar y saltear las espinacas con un poco de aceite de pimentón, sal y pimienta.2- Colocar las patatas panaderas en una fuente de horno y sobre ellas las espinacas salteadas.3- Limpiar el pescado y sacar los lomos.4- Salarlo y colocarlo sobre las espinacas.5- Meter en el horno a 200ºC, durante unos 5 minutos (el tiempo depende del grosor de los lomos).6- Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en dados.7- En una sartén, saltear unos minutos, los piñones, las pasas y los dados de tomate.8- Servir el pescado sobre las patatas y espinacas, con el salteado de pasas y piñones por encima.
