Espirales con salmón ahumado
Ingredientes: Para 4 personas:250 g de espirales de pasta.200 g de salmón ahumado .4 dl de nata líquida para cocinar.1 vasito de vino blanco.4 cucharadas de aceite de oliva virgen.Una pizca de pimienta negra molida.60 g de queso gruyer rallado. Instrucciones de preparación: 1- Cocemos las espirales en agua hirviendo con sal durante 10 minutos…
Ingredientes:
Para 4 personas:250 g de espirales de pasta.200 g de salmón ahumado .4 dl de nata líquida para cocinar.1 vasito de vino blanco.4 cucharadas de aceite de oliva virgen.Una pizca de pimienta negra molida.60 g de queso gruyer rallado.
Instrucciones de preparación:
1- Cocemos las espirales en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y, una vez cocidas, las escurrimos y reservamos.2- Picamos la cebolleta fresca en brunoise (picadito fino) y la cocinamos a fuego suave con el aceite de oliva.3- Añadimos la nata líquida para cocinar y el vino y dejamos hervir el conjunto durante 1 minuto.4- Cortamos el salmón ahumado en dados pequeños y lo calentamos un poco en un sartén aparte.5- Incorporamos el salmón a la salsa y añadimos pimienta negra al gusto.6- Servimos la salsa sobre las espirales cocidas y calientes, espolvoreando con el queso gruyere rallado.
